Penser à l’extérieur du congélateur : des solutions dynamiques de chaîne du froid pour l’avenir

Connecter les gens à la nourriture

Le mangeur moyen ne passe pas beaucoup de temps à réfléchir à la façon dont la nourriture dans l’assiette devant lui est arrivée là, mais il y a toute une industrie qui le fait. Alors que les consommateurs du monde entier se procurent des légumes surgelés ou de la crème glacée dans leurs épiceries locales, ou commandent un hamburger et des frites dans un fast-food, ils comptent sans le savoir sur un réseau complexe de fournisseurs qui constituent ce que nous appelons la « chaîne du froid » pour accéder à la nourriture dont ils ont envie. Et au centre de tout cela se trouve Lineage Logistics.

Les entreprises de la chaîne d’approvisionnement, de la logistique et de la technologie telles que Lineage Logistics travaillent chaque jour pour s’assurer que les aliments sont livrés en toute sécurité et efficacement de l’endroit où ils sont cultivés, fabriqués ou achetés jusqu’à leur destination finale près de chez vous.

En tant qu’entreprise de chaîne d’approvisionnement et de logistique à température contrôlée la plus importante et la plus innovante au monde, Lineage s’associe à des clients de toutes tailles – des entreprises du Fortune 500 aux magasins familiaux – pour stocker, déplacer et préparer des aliments frais et surgelés. Des chaînes de vente au détail aux épiceries, en passant par les restaurants à service rapide (QSR) et au-delà, nous aidons nos clients à optimiser et à protéger l’intégrité de leur chaîne d’approvisionnement à température contrôlée tout en maintenant la sécurité et la qualité de leurs produits.

Des racines profondes dans des générations d’expertise en matière d’entreposage frigorifique combinées à certaines des innovations les plus avancées au monde permettent à Lineage de fournir une gamme de services plus complète que ce que l’industrie aurait pu imaginer. Nous offrons des services logistiques clés en main de bout en bout pour une mise en œuvre rapide, mais nous pouvons également concevoir des solutions personnalisées à long terme pour répondre aux besoins spécifiques des chaînes d’approvisionnement de nos clients. Notre engagement à acquérir une compréhension approfondie des caractéristiques uniques de nos clients, puis à déployer la bonne solution pour relever les défis de leur chaîne d’approvisionnement est la raison pour laquelle nous sommes un partenaire stratégique et de confiance pour tant de personnes.

Dans cette étude de cas, nous démontrons la façon dont nous agissons en tant que partenaire stratégique et de confiance, ce qui nous permet de penser à l’extérieur du congélateur pour nos clients de tous les secteurs verticaux. Non seulement parce que c’est ainsi que nous faisons des affaires, mais aussi parce que nous avons à cœur que les produits de nos clients se retrouvent sur les tables du monde entier.

Le défi : l’inefficacité de la chaîne d’approvisionnement

Les consommateurs veulent la nourriture qu’ils veulent quand ils la veulent, et ces préférences changent souvent d’une minute à l’autre. Il ne fait aucun doute que les tendances dans la façon dont nous consommons les aliments, qui sont définies par ce que nous achetons et comment nous les achetons, ont un impact significatif sur les chaînes d’approvisionnement de nos clients. Nous voyons actuellement nos clients répondre à deux défis principaux, qui sont cités ci-dessous et qui remettent en question l’efficacité de leurs chaînes d’approvisionnement.

Emplacement, emplacement, emplacement
Les clients doivent continuellement évaluer où leurs produits sont fabriqués par rapport à l’endroit où les aliments sont consommés. Pensez-y : plus il s’éloigne du consommateur, plus un produit doit parcourir de points de la chaîne d’approvisionnement avant d’être acheté puis consommé, ce qui a un impact direct sur les résultats de nos clients. Par conséquent, l’accès au réseau le plus étendu et le plus diversifié de centres de distribution à température contrôlée change la donne. Non seulement les clients peuvent éviter la nécessité d’utiliser plusieurs réseaux pour transporter leurs produits, mais ils ont également le choix entre plusieurs options d’installations dans plusieurs centres de population.

La vitesse est le nom du jeu
La popularité croissante de la vente d’aliments en ligne ainsi que la hausse de la demande – comme nous l’avons vu au début de la pandémie de COVID-19 – prouvent que la rapidité et l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire n’ont jamais été aussi importantes, ce qui exerce une certaine pression sur la façon dont nos clients obtiennent leurs produits là où ils sont cultivés. fabriqués ou provenant des plaques des consommateurs du monde entier. Par conséquent, les clients sont obligés d’examiner attentivement les opérations de la chaîne d’approvisionnement dans leur ensemble, de l’entreposage frigorifique au transport en passant par la transformation, pour s’assurer que le parcours de la ferme à la fourchette de leurs produits est aussi rationalisé que possible. Dans cet esprit, ne serait-il pas idéal de s’associer à un seul fournisseur sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement?

C’est là qu’intervient Lineage.

La solution : les solutions de bout en bout de Lineage créent de l’efficacité

Comme vous pouvez le constater, la diversité et l’échelle du réseau d’installations d’un fournisseur de services logistiques à température contrôlée, combinées à sa capacité stratégique de bout en bout, peuvent augmenter considérablement l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement d’un client.

Notre réseau
Le réseau de plus de 300 installations de Lineage s’étend sur 12 pays en Amérique du Nord, en Amérique du Sud, en Europe, en Asie, en Australie et en Nouvelle-Zélande, avec une capacité de plus de 1,9 milliard de pieds cubes et 54 millions de pieds carrés. Selon l’Association internationale des entrepôts réfrigérés, Lineage possède le plus grand réseau mondial d’installations à température contrôlée, ce qui permet à nos clients de tirer parti de la puissance et de la portée d’un seul réseau pour traiter leurs produits du début à la fin.

Mais il ne s’agit pas seulement d’être le plus grand, il s’agit d’être le mieux placé. C’est pourquoi nous avons investi dans la construction d’un vaste réseau d’installations de grande envergure, plaçant nos clients à proximité de grands centres de population dans les principaux marchés américains, tels que Los Angeles, Chicago, Dallas, Atlanta et New York, ainsi que d’importants marchés internationaux, tels que Londres, Amsterdam, Melbourne et Shanghai.

Lineage opère également dans plusieurs des plus grands ports du monde, qui sont des points de connexion essentiels lorsque les clients transportent des produits sur plusieurs marchés à travers le monde. Avec plus de 80 installations situées dans ou à proximité des ports de Seattle, Long Beach, Houston, Miami, Auckland, Ho Chi Minh-Ville et bien d’autres, nous pouvons aider à faire connaître les cuisines du monde entier aux consommateurs du monde entier.

C’est la collection des installations d’entreposage frigorifique les plus grandes et les mieux positionnées au monde qui offre un accès et une capacité inégalés à nos clients, et nous ajoutons constamment à notre empreinte mondiale pour donner aux clients l’accès aux principaux marchés de consommation.

Bien que notre réseau soit le plus grand et le plus stratégiquement positionné au monde, la proposition de valeur de Lineage va bien au-delà de l’entreposage à température contrôlée en déplaçant et en préparant les aliments de nos clients.

Nos solutions de bout en bout

Bien que beaucoup puissent penser que Lineage est une entreprise principalement axée sur l’entreposage, ce n’est tout simplement pas le cas. Nous avons mis en place une gamme complète de services logistiques qui complètent notre réseau d’installations à température contrôlée et offrent aux clients une solution sous un même toit pour accroître davantage l’efficacité de leurs chaînes d’approvisionnement.

Nos offres de transport à service complet apportent à la fois une capacité de blocage et de plaquage et un état d’esprit créatif et transformateur. Qu’un client ait simplement besoin de combiner une expédition par le biais d’un groupement LTL, qu’il ait besoin de services de consolidation à grande échelle ou qu’il ait besoin d’une solution de transport gérée entièrement externalisée, Lineage tire parti de notre échelle, de notre technologie exclusive et de nos générations d’expérience dans l’industrie pour optimiser le mouvement des produits de nos clients.

Notre offre de services de transport peut même commencer pour nos clients dès que leurs produits sont à bord d’un porte-conteneurs se dirigeant vers un port d’entrée. Avec des racines profondes dans le courtage en douane, Lineage peut accélérer l’importation de produits en tant que fournisseur de services douaniers à point unique, tout en fournissant un soutien au factage et le transport vers une installation. Nous nous spécialisons également dans la conformité à l’importation et à l’exportation et offrons des conseils importants tout au long du processus d’inspection, en travaillant en étroite collaboration avec la Food and Drug Administration (FDA) et le département de l’Agriculture des États-Unis pour autoriser les produits à consommer rapidement et efficacement.

Nous savons également que les aliments n’arrivent pas toujours à destination sous la même forme qu’ils ont été cultivés ou produits. C’est pourquoi Lineage est un partenaire avant-gardiste pour ses clients lorsqu’il s’agit de transformer des produits, d’emballer des produits et même de prolonger la durée de conservation d’un produit grâce au traitement à haute pression (HPP).

Un partenaire de chaîne du froid à point unique

La capacité inégalée de Lineage à stocker, déplacer et préparer les aliments de nos clients nous permet d’offrir de la valeur à nos clients à presque tous les points de contact de leur chaîne d’approvisionnement. Nos solutions holistiques aident les clients à réaliser des gains d’efficacité et à relever leurs défis uniques sans jamais perdre de vue la sécurité et l’intégrité de leur produit.

Ingénierie de la chaîne d’approvisionnement : des solutions pour tous, pas une solution unique

Alors, récapitulons. Nous disposons d’un réseau international d’installations de premier plan. Nous offrons une gamme de solutions logistiques complètes. Comment pouvons-nous les réunir pour atteindre l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement recherchée par nos clients? C’est là que l’ingénierie de la chaîne d’approvisionnement entre en jeu.

Notre véritable expertise réside dans le partenariat avec les clients pour mettre en œuvre des stratégies proactives et des solutions personnalisées afin de les aider à réaliser cette efficacité, tout en atteignant les objectifs spécifiés que nous définissons en collaboration, comme une croissance plus élevée des revenus ou une meilleure réponse aux demandes des consommateurs.

Ces stratégies et solutions sont adaptées à chaque client et peuvent être aussi claires que l’optimisation de leur réseau de distribution par consolidation ou aller jusqu’à exploiter nos capacités de conception et de construction, dans lesquelles nous développons des installations de fabrication dédiées ou des centres de distribution automatisés pour fonctionner en leur nom.

Cependant, pour la plupart des clients, Lineage utilise notre approche de consultation, de mise en œuvre et d’optimisation pour arriver à la solution idéale pour leurs chaînes d’approvisionnement. Nous commençons par identifier les défis auxquels ils sont actuellement confrontés ou qu’ils s’attendent à relever à l’avenir. Cela définit la portée du partenariat, définit nos objectifs et aide Lineage à comprendre ce que le client essaie d’accomplir à long terme. Nous identifions ensuite – ou créons – une solution pour y parvenir, en tirant parti de notre réseau de premier ordre et de véritables solutions logistiques de bout en bout.

Cela semble simple, non? Mais Lineage apporte également une ressource essentielle sans précédent dans l’industrie de la logistique à température contrôlée : notre équipe de science des données. Il ne fait aucun doute que les données sont l’outil le plus puissant de Lineage, et notre équipe de science des données primée travaille en étroite collaboration avec nos clients pour collecter et passer au peigne fin d’énormes quantités de données afin d’éclairer une modélisation approfondie de la chaîne d’approvisionnement. Lineage peut modéliser divers scénarios pour démontrer comment le client peut atteindre ses objectifs préalablement définis, ce qui constitue la base d’une étude d’optimisation conçue sur mesure pour le client.

Une étude d’optimisation de Lineage décrit l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement d’un client, y compris l’emplacement de ses centres de distribution, son réseau de transport et la gestion des stocks, car naturellement, sans une vue complète de tous les aspects de sa chaîne d’approvisionnement, elle ne peut pas être optimisée avec précision ou complètement. Bien sûr, ces modèles ne sont pas livrés comme produit final. Au contraire, ils sont continuellement et collaborativement affinés jusqu’à ce que Lineage arrive à un ensemble de solutions recommandées.

Ce qui est vraiment unique à propos de Lineage, ce sont nos solutions logistiques de bout en bout entièrement personnalisées qui optimisent les chaînes d’approvisionnement de nos clients pour la rapidité, l’efficacité et les économies de coûts, le tout grâce à une technologie de pointe et à la science des données. C’est la chaîne d’approvisionnement alimentée par le pouvoir de la science.

La sécurité et la confiance vont de pair

Lorsque les clients de Lineage nous confient leur entreprise, ils font confiance aux personnes qui manipulent leurs produits alimentaires ainsi qu’à la qualité de l’environnement qu’ils rencontrent. Chez Lineage, la sécurité des membres de notre équipe et des produits de nos clients sont nos principales priorités, sans poser de questions. Nous sommes très fiers de notre responsabilité en tant que bergers de la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale et, par conséquent, continuons de faire des investissements importants dans la salubrité des aliments.

La salubrité des aliments joue un rôle central dans les partenariats avec les clients de Lineage. Nos installations participent continuellement à l’un des trois régimes de salubrité des aliments. Deux d’entre eux, Safe Quality Foods (SQF) et British Retail Consortium (BRC), sont des programmes certifiés dans le cadre de la Global Food Safety Initiative (GFSI) et sont largement acceptés par nos clients au pays et à l’étranger.

Le troisième schéma a été élaboré en utilisant par Lineage les bonnes pratiques de fabrication actuelles de la FDA et les critères de salubrité des aliments. Tous nos systèmes de sécurité sont vérifiés annuellement par une entreprise tierce de salubrité des aliments pour diverses raisons, notamment pour évaluer le rendement des processus et des systèmes ainsi que pour s’assurer que nous respectons les normes les plus élevées.

Mais nous ne nous arrêtons pas là.

L’équipe d’optimisation des aliments de Lineage, dirigée par le Dr Stephen Neel, est chargée de créer et de mettre en œuvre des programmes qui vont au-delà de la salubrité des aliments et abordent la qualité des aliments, la maximisation des aliments et les services à valeur ajoutée. Neel a plus de 30 ans d’expérience dans le domaine de la salubrité des aliments, de la qualité des aliments et du contrôle des processus dans l’industrie alimentaire mondiale. L’équipe d’optimisation des aliments est également chargée de normaliser les programmes de salubrité des aliments dans l’ensemble de notre réseau et de s’assurer que les sites individuels sont prêts pour leur vérification annuelle par une tierce partie.

Chez Lineage, la sécurité a été et sera toujours notre valeur fondamentale et notre priorité numéro 1. Nous ne considérons pas les aliments que nous manipulons comme une simple palette ou une caisse de produit. C’est le reflet direct de la marque et de la réputation de nos clients qu’ils nous font confiance, et en fin de compte, c’est la nourriture que nous nous asseyons tous pour manger lorsque nous nous réunissons autour de nos tables à travers le monde.

Parcours de croissance client

Alors que les géants de l’alimentation continuent de prendre de l’expansion et de demander plus d’espace, Lineage favorise également la croissance de start-ups prometteuses avec des capacités de chaîne d’approvisionnement limitées. La capacité de Lineage à investir dans des technologies innovantes ainsi qu’une empreinte mondiale étendue offrent un avantage aux entreprises de toutes tailles qui auraient autrement du mal à relier les points dans leur chaîne d’approvisionnement.

Pour certains clients de Lineage, un partenariat existe depuis le début et nous avons contribué à soutenir l’énorme croissance qu’ils ont connue. Les solutions personnalisées aident à déplacer les produits plus rapidement afin que les clients de Lineage répondent aux demandes de leurs clients, dépassent les attentes et suivent la vitesse de croissance.

Et si une solution n’existe pas? Lineage a les ressources, la capacité et la technologie nécessaires pour concrétiser presque n’importe quelle solution, aussi unique soit-elle.

Regard vers l’avenir

L’importance d’une chaîne d’approvisionnement solide et rationalisée n’a jamais été aussi importante. Alors que les demandes et les préférences des clients continuent d’évoluer, la chaîne d’approvisionnement doit suivre le rythme. La rapidité et l’efficacité sont d’une importance cruciale, mais pas au détriment de la qualité et de la fraîcheur.

La COVID-19 s’est avérée être un véritable test de la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale, en accélérant le passage à la vente en ligne et en créant une augmentation de la demande jamais vue auparavant. Les ventes d’épicerie en ligne ont grimpé en flèche pendant la pandémie et ont connu une augmentation de 110% des ventes quotidiennes entre mars et avril, ce qui a entraîné une forte augmentation de la demande d’espace dans les entrepôts Lineage, certains allant jusqu’à 50% ou plus.

Et ces clients qui n’étaient pas des acheteurs d’épicerie en ligne avant la COVID-19? Beaucoup d’entre eux resteront des acheteurs en ligne. Seulement environ 3% ou 4% des dépenses d’épicerie aux États-Unis étaient en ligne avant l’épidémie de coronavirus, selon une étude de la société de conseil Bain & Company. Bain prévoit également que cela pourrait augmenter entre 5% et 10% après la COVID. Un rapport récemment publié par Nielsen et le Food Marketing Institute a révélé que les ventes en ligne d’aliments et de boissons atteindront 143 milliards de dollars d’ici 2025. En revanche, le même rapport de 2017 prévoyait que les ventes d’épicerie en ligne atteindraient 100 milliards de dollars d’ici 2025.

Ce changement massif vers des délais de livraison plus courts et la demande de transparence de la chaîne d’approvisionnement continueront d’exercer une pression sur nos clients. Il ne fait aucun doute que la pandémie de COVID-19 a entraîné de nombreux défis pour Lineage et la chaîne d’approvisionnement alimentaire, mais elle a également confirmé qu’un partenaire réactif, agile et créatif ayant accès aux ressources est non seulement essentiel, mais essentiel.

Si ce n’était pas clair avant, c’est certainement clair maintenant – Lineage est ce partenaire.