Nuevos datos: lo que los líderes actuales de la cadena de suministro esperan de las redes de la cadena de frío del futuro

En colaboración con Wakefield Research, Lineage un nuevo informe en el que se ha encuestado a 1.000 responsables de la toma de decisiones del sector de la cadena de suministro de alimentos y bebidas en Norteamérica sobre las presiones y oportunidades a las que se enfrentarán sus empresas y sus socios de la cadena de frío en 2026. Los resultados apuntan a un cambio generalizado en el sector, ya que los responsables de la cadena de suministro indican que desean que sus proveedores de redes de cadena de frío no solo les ofrezcan servicios de almacenamiento y transporte, sino también la flexibilidad, la visibilidad y la resiliencia necesarias para desenvolverse en un entorno operativo más dinámico.

Los resultados indican que las empresas han atravesado un periodo de complejidad constante marcado por los cambios en las políticas, las presiones sobre los costes, la innovación y la evolución de la demanda de los consumidores. Han respondido prestando cada vez más atención a la creación de cadenas de suministro en frío diseñadas para adaptarse, ampliarse y reaccionar en tiempo real.

La resiliencia se ha convertido en algo que se da por sentado

Los responsables de las empresas del sector de la alimentación y las bebidas ya no se limitan a reaccionar ante perturbaciones aisladas, sino que operan en un entorno en el que la volatilidad se ha convertido en una condición persistente que deben tener en cuenta a la hora de planificar. Las empresas están reforzando sus estrategias de resiliencia, aumentando las inversiones en datos y automatización y buscando una mayor coordinación con sus socios logísticos. En la práctica, el objetivo es lograr una mayor flexibilidad en el diseño de la red, una mejor visibilidad de todas las operaciones y una coordinación más estrecha con los socios en tiempo real.

Factores externos que aumentan la presión

La incertidumbre y la inestabilidad externas están impulsando el debate sobre la planificación entre los responsables de la cadena de suministro. Los datos de la encuesta Lineagerevelan que el 56 % de los responsables consideran que los aranceles, la regulación y los cambios políticos son los tres principales factores que influyen en la toma de decisiones. Las empresas se están adaptando incorporando el riesgo normativo en sus estrategias de planificación, ya que el 73 % prevé que los aranceles sigan afectando negativamente a los resultados financieros en 2026, mientras que el 57 % afirma que el impacto de los aranceles en los costes en 2025 fue mayor de lo esperado. Los resultados sugieren que las empresas del sector de la alimentación y las bebidas ya no consideran las perturbaciones como un factor temporal y están ajustando sus marcos estratégicos para adaptarse a ellas.

Las respuestas también revelan cómo están evolucionando las prioridades de los clientes en materia de planificación de la demanda, tecnología, estrategia comercial y expectativas de los socios.

La demanda de alimentos refrigerados y congelados está aumentando, y se está volviendo más compleja

• El crecimiento de la demanda viene determinado por el comercio electrónico, los productos de marca propia y los cambios en el comportamiento de los consumidores
• El 66 % afirma que su cadena de suministro solo satisface la demanda con la rapidez necesaria en algunas ocasiones —o que tiene dificultades para hacerlo—, lo que pone de manifiesto una desconexión entre el crecimiento del volumen y la ejecución
• Las empresas señalan que necesitan capacidad, flexibilidad y mejores previsiones para poder reaccionar con rapidez

Conclusión clave: Los responsables de la cadena de suministro buscan cada vez más redes de cadena de frío que les permitan tomar decisiones más rápidas y fundamentadas a medida que cambian las circunstancias.

Las presiones arancelarias están impulsando una reestructuración del comercio interior

• El 32 % de los líderes señala que se está dando mayor prioridad a los productos nacionales
• La mayoría de las empresas prevén un aumento del comercio en su propio país durante los próximos 12 meses, incluyendo el 67 % en Estados Unidos, el 62 % en México y el 56 % en Canadá
• El 31 % tiene previsto reaccionar ante los cambios arancelarios y el 28 % se está preparando de forma proactiva para hacer frente a posibles repercusiones, lo que indica una mayor concentración del comercio dentro del país

Conclusión clave: Las empresas están prestando cada vez más atención a la creación de cadenas de suministro diseñadas para hacer frente a la complejidad del mercado y de las políticas.

La inteligencia artificial y los datos se están convirtiendo en factores clave para el rendimiento

• El 60 % de los directivos considera que los datos y la inteligencia artificial se encuentran entre los principales factores que están transformando las operaciones
• Las empresas están dando prioridad a la optimización del transporte, la visibilidad en tiempo real, la toma de decisiones basada en la inteligencia artificial y la automatización de los almacenes
• La IA se menciona con mayor frecuencia como factor que mejora la coordinación de la planificación (45 %), la productividad y la eficiencia (37 %) y la reducción de las pérdidas y el deterioro (34 %), lo que vincula directamente la adopción de la tecnología con los resultados operativos

Conclusión clave: La visibilidad de los datos y la integración tecnológica se están convirtiendo en factores diferenciadores fundamentales para los proveedores de la cadena de frío que dan soporte a operaciones complejas de la cadena de suministro.

Las expectativas respecto a los proveedores de servicios logísticos externos (3PL) están cambiando

• Casi la mitad de los directivos afirma que los proveedores son los menos preparados a la hora de mantener la tecnología actualizada, mientras que otros señalan deficiencias en la capacidad de respuesta al mercado en tiempo real
• El 47 % señala que la capacidad de almacenamiento flexible es su principal necesidad en los socios de almacenamiento en frío, mientras que el 41 % desea disponer de mejores datos para fundamentar su planificación
• Los proveedores de servicios logísticos externos (3PL) modernos se consideran socios estratégicos, no solo proveedores de almacenamiento

Conclusión clave: Las redes de la cadena de frío del futuro no solo se evaluarán por su capacidad, sino también por su capacidad para proporcionar inteligencia operativa, agilidad y conectividad.

Por qué es importante: La resiliencia requiere flexibilidad, inteligencia y amplitud de miras

Los resultados del informe Lineagela encuesta Lineageindican que 2026 podría consolidar un cambio estructural. A medida que las empresas buscan formas de adaptarse a la volatilidad del mercado sin dejar de satisfacer la creciente demanda, se está redefiniendo el concepto de resiliencia. El sector está otorgando mayor importancia a la capacidad de integrar datos, ampliar las operaciones y adaptarse en tiempo real a la inestabilidad externa.

Para los responsables de la cadena de suministro, esto significa elegir socios de la cadena de frío que puedan proporcionar no solo la infraestructura, sino también la tecnología, los conocimientos y la agilidad operativa necesarios para garantizar el rendimiento a largo plazo. El éxito dependerá menos de reaccionar ante los cambios y más de crear sistemas diseñados para asimilarlos.

Lee el informe completo para descubrir cómo están elaborando sus estrategias los líderes de la cadena de suministro de alimentos y bebidas, y qué implicaciones tiene esto para el futuro de la cadena de frío.