El equipo de redistribución de Lineage foodservice, reconocido por su excelencia
10 de octubre de 2025
La complejidad oculta de comer fuera de casa
La primera pregunta que viene a la mente cuando uno se para a comer algo rápido suele ser qué voy a pedir, no cómo ha llegado esta comida hasta aquí. Pero detrás de cada pedido de Patatas fritasEn cada hamburguesa, ensalada o plato especial de temporada hay una red oculta de trabajadores de logística y cadena de suministro que realizan un trabajo de vital importancia para que tus alimentos sigan siendo seguros, frescos y deliciosos.
El equipo de Lineageparticipa con orgullo en esa carrera de relevos desde el campo hasta el plato de su restaurante favorito. Lineage ayuda a los restaurantes a reducir la complejidad y crear cadenas de suministro más resistentes y eficientes que ayuden a ofrecer comidas sin complicaciones a sus clientes finales.
Y en Lineage no sólo hablamos de resultados: estamos orgullosos de que esos resultados y la dedicación de nuestro equipo sean reconocidos y celebrados por nuestros propios clientes.
Cómo Hanover Park se llevó a casa el premio "DC of the Year" de Darden
El reconocimiento de la restauración, como el propio sector, es altamente competitivo. Los distribuidores exigen coherencia, precisión y fiabilidad en cada paso, por lo que fue todo un honor que el equipo de Lineage en Hanover Park, Illinois, obtuviera el Premio al Centro de Distribución del Año de Darden en 2025.
No sólo eso, sino que nuestras instalaciones de Terrell, TX, fueron nombradas subcampeonas. El premio no solo refleja un rendimiento excepcional, sino también el trabajo en equipo, la resolución proactiva de problemas y la dedicación al cliente que definen el enfoque de Lineagecomo socio de primer nivel en la cadena de frío.
Según el equipo de Hanover Park, su éxito se debe a una fuerte ética de trabajo en equipo y colaboración. No solo en sus instalaciones, sino entre todos los equipos que sirven como centros de distribución de Darden.
"Trabajamos juntos como una unidad para ofrecer el mejor servicio posible", afirma el Director General, Michael Runyan. "Se trata de la colaboración".
Incluso con todo el trabajo en equipo, hay una fuerte espina dorsal competitiva. "Oh, sí, vamos a por el bicampeonato". Michael se ríe cuando se le pregunta por los premios del año que viene.
El equipo de Hanover Park ejemplifica el compromiso inquebrantable de Lineagede afrontar los retos de frente, al tiempo que trabaja codo con codo en toda nuestra red para ofrecer un servicio de primer nivel. Estamos inmensamente orgullosos de que se reconozca el duro trabajo de nuestros equipos. Para Lineage, no se trata sólo de cumplir con las métricas, sino de ir más allá para crear una cultura de excelencia en el servicio y de colaboración con los clientes a los que apoyamos.
El trabajo en equipo y la dedicación mostrados en Hannover Park reflejan lo que se necesita en todo el sector, porque las cadenas de suministro de los servicios alimentarios son especialmente complejas y los clientes necesitan un socio que les ofrezca un servicio constante en cada paso del camino.
La redistribución de Lineage simplifica la compleja
La cadena de suministro de los servicios alimentarios es una de las más complejas del mundo. Además de hacer malabarismos con una amplia gama de menús y trabajar con múltiples proveedores logísticos, los restaurantes deben asegurarse de que todo llegue fresco y a tiempo. No es tarea fácil cuando se trata de productos perecederos, estrictos requisitos de temperatura y una distribución nacional o incluso mundial.
En Lineage, sabemos que la redistribución de servicios alimentarios no consiste únicamente en trasladar productos del punto A al punto B. Por eso trabajamos para crear soluciones que ahorren tiempo, dinero y frustraciones, al tiempo que creamos una red global en la que nuestros clientes puedan confiar.
Un sistema de distribución complejo conlleva la posibilidad de ineficiencias: baches adicionales en los muelles, quebraderos de cabeza administrativos y costes innecesarios derivados de los envíos de carga inferior a camión (LTL), que tardan más y aumentan el riesgo de daños y deterioro de los productos. El modelo de redistribución de Lineageresuelve estos problemas consolidando la carga, agilizando los plazos de entrega y facilitando que los productos lleguen a tiempo y completos.
Nuestras resistentes soluciones para la cadena de suministro ayudan a acortar los plazos de entrega y simplificar los procesos administrativos, al tiempo que permiten ahorrar tiempo y costes mediante la consolidación de fletes y la optimización de la eficiencia de los proveedores, lo que supone una ventaja para los clientes de Lineagey sus clientes a su vez.
Ejemplo de cliente: rediseño de una red de redistribución
Un cliente acudió a Lineage con una red de redistribución que no había cambiado en casi veinte años. A medida que su negocio crecía, la antigua configuración no podía seguir el ritmo del volumen o la complejidad añadidos. Necesitaban un nuevo enfoque que funcionara durante la próxima década, no sólo la próxima temporada.
Lineage recurrió a su equipo científico de datos de categoría mundial. Crearon varios escenarios, sopesando costes, niveles de servicio y plazos de entrega, y probaron cada uno de ellos en situaciones reales. El resultado final fue un modelo de redistribución racionalizado que podía entregar el 95 % del producto en dos días, al tiempo que ayudaba a ahorrar al cliente decenas de millones de dólares al año.
Para el cliente, era un camino claro hacia delante, respaldado por análisis, tecnología punta y la experiencia y los conocimientos de personas que conocen los servicios de restauración por dentro y por fuera.
Ha llegado el momento de replantearse la cadena de suministro
Gracias a los miembros del equipo Lineage que trabajan duro cada día para hacer más por nuestros clientes. A medida que el sector de la restauración continúa evolucionando, con las crecientes expectativas de los clientes y las interrupciones de la cadena de suministro convirtiéndose en parte de la nueva normalidad, tanto los restaurantes como los distribuidores están bajo presión para hacer más con menos. Todo ello sin dejar de ser competitivos y ofreciendo una experiencia superior al cliente.
Por eso nunca ha habido mejor momento para reevaluar su estrategia de cadena de suministro. Tanto si busca reducir costes como mejorar los plazos de entrega o proteger su red frente a interrupciones, Lineage tiene las soluciones para ayudarle y los equipos para hacerlo bien.
El negocio de servicios alimentarios de Lineageva mucho más allá de mover palés. Nuestro objetivo es proporcionar a los restaurantes cadenas de suministro en las que puedan confiar. Para ello, reunimos redistribución, entrega en el último kilómetro, conocimientos de aprovisionamiento y el alcance de nuestra red global. La verdadera diferencia la marca nuestra gente. Equipos con décadas de experiencia en el sector de la alimentación que saben cómo resolver problemas y mantener el ritmo de las entregas. A medida que el sector se vuelve más complejo, Lineage está preparado para intervenir con soluciones prácticas que simplifican el trabajo y mantienen los alimentos en movimiento.
