De la vid a la despensa: el viaje de las uvas peruanas con Lineage

La mayoría de la gente no piensa dos veces de dónde proceden sus uvas. Las coges en el supermercado, las enjuagas y ya está. Pero cada racimo de uvas ha hecho un largo viaje antes de aterrizar en tu carrito. En el caso de las uvas peruanas, ese viaje se extiende desde los soleados campos de Ica hasta las neveras de Savannah, Georgia. Y a lo largo del camino, Lineage está ahí para mantenerlas seguras, frescas y listas para comer.

Vendimia en el valle peruano de Ica

El valle de Ica es una de las regiones productoras más productivas de Perú, responsable de casi la mitad de la uva del país. Durante la temporada de vendimia, los equipos se mueven con rapidez. Las uvas se cortan a mano, se meten en cajas y se envían directamente a las naves de refrigeración situadas al final de la carretera. Esta rapidez es fundamental: cuanto antes se enfríe la fruta, mejor conservará su sabor y firmeza durante todo el trayecto.

Clasificación, envasado y refrigeración de uvas para exportación

Dentro de las neveras, los trabajadores echan un último vistazo a las uvas. Se lavan, se revisan y se empaquetan en cajas resistentes diseñadas para aguantar el largo viaje. En cada caja se indican los datos básicos -variedad, origen, productor- para que los compradores sepan exactamente lo que van a comprar. Luego viene el frío: la fruta se lleva a temperaturas justo por encima del punto de congelación, entre 0 y 1 °C (32-34 °F), lo que asegura la calidad para los próximos días en el mar. Se expide un certificado fitosanitario que autoriza a las uvas a emprender el viaje.

Transporte de mercancías y despacho de aduanas en el Puerto del Callao

Mientras la fruta aún se está empaquetando, los equipos de Lineageencargados de la expedición de la carga y del despacho de aduanas ya están trabajando entre bastidores. Se encargan del papeleo de exportación, reservan espacio en el buque y organizan el transporte rápido del contenedor por nuestro equipo una vez que llega a EE.UU. Es el tipo de trabajo invisible para los compradores, pero esencial para mantener los productos en movimiento sin retrasos costosos.

Transporte marítimo de Perú al puerto de Savannah

Desde el Callao, en Perú, las uvas inician su travesía oceánica hasta el puerto de Savannah, Georgia, recibiendo tratamiento de frío durante el trayecto. Una vez que llega el barco, el equipo de transporte de Lineagedescarga el contenedor y lo traslada a nuestras instalaciones de Port Wentworth, a poca distancia en coche, pero un gran paso más cerca de las estanterías de los supermercados estadounidenses.

Almacenamiento a temperatura controlada en Savannah, Georgia

En el almacén de Lineage Port W entworth, las uvas están un paso más cerca de entrar en el mercado estadounidense. Situado a menos de 8 km del puerto, Lineage Port Wentworth proporciona un punto de apoyo estratégico en las zonas inmediatas y circundantes, con la capacidad de llegar a los mercados de la Costa Este en tan sólo 2 días. Este almacén de temperatura controlada ayuda a preservar y mantener la frescura al tiempo que cumple las normas reglamentarias. Además, Lineage ofrece otras soluciones de valor añadido en la cadena de suministro para satisfacer las necesidades de los clientes.

Las soluciones de valor añadido de Lineage Port Wentworth incluyen:

• Depósito aduanero USDA
• Preenfriamiento
• Tratamiento de recauchutado certificado
• Fumigación
• Reenvasado/embalaje

Distribución en la última milla a supermercados y minoristas de EE.UU.

Cuando un cliente realiza un pedido a través de Lineage Link®nuestro equipo se pone manos a la obra para preparar el envío. Los palés se sacan del almacén, se preparan para la carga y se envían a los centros de distribución. Desde allí, las uvas se distribuyen por todo el país hasta que llegan a donde los compradores esperan verlas: apiladas en el pasillo de los productos frescos.

Uvas frescas en todo momento

Desde un viñedo en Ica hasta los refrigeradores en Savannah, Port Wentworth, cada paso del viaje es cuestión de tiempo, temperatura y confianza. La red mundial y los servicios integrados de cadena de frío de Lineageayudan a productores y minoristas a entregar uvas frescas a clientes que quizá nunca sepan hasta dónde ha viajado su fruta.