La traçabilité n’est pas seulement une question de conformité, c’est la confiance

La Food Safety Modernization Act (FSMA) a été promulguée en 2011 pour mettre l’accent sur la salubrité des aliments aux États-Unis. Un élément récent et important de ce changement est la règle 204, également connue sous le nom de règle de traçabilité des aliments.

Cette règle établit de nouvelles exigences sur la façon dont certains aliments à risque élevé sont suivis au fur et à mesure qu’ils circulent dans la chaîne d’approvisionnement. L’objectif est simple : lorsqu’une maladie d’origine alimentaire frappe, nous devons savoir exactement d’où vient la nourriture et où elle est allée, rapidement.

La FDA a récemment annoncé son intention de prolonger la date limite de conformité de la FSMA 204 au 20 juillet 2028, mais pour de nombreux acteurs de l’industrie, y compris certains des plus grands détaillants du pays, cette date limite est déjà arrivée. Certaines grandes épiceries ont déployé leurs propres programmes de traçabilité qui entreront en vigueur dès la mi-2025, créant un appel à l’action plus immédiat pour les fournisseurs de la chaîne alimentaire.

Que vous respectiez l’échéance de la FDA ou que vous répondiez aux attentes des détaillants, une chose est claire : le moment est venu de se préparer. et Lineage est prêt à aider.

Une règle ancrée dans la sécurité

L’objectif de la FSMA 204 est simple : faciliter le traçage de certains aliments tout au long de la chaîne d’approvisionnement afin que nous puissions agir plus rapidement lorsqu’il y a un risque pour la santé publique. En cas d’éclosion ou d’événement de contamination, la traçabilité permet d’identifier et de retirer rapidement les produits touchés, ce qui réduit les dommages, maintient la confiance et protège les personnes que nous servons tous.

En vertu de la règle, les entreprises qui fabriquent, transforment, emballent ou détiennent des aliments figurant sur la liste de traçabilité des aliments (FTL) de la FDA doivent :

• Identifier les événements de suivi critiques (ETC) – tels que l’expédition, la réception et la transformation
• Saisir les éléments de données clés (ECC) à chaque ETC, comme les codes de lot, les descriptions de produits, les horodatages et l’emplacement des installations
• Tenir à jour les dossiers de traçabilité dans un format électronique triable
• Fournir ces données rapidement à la FDA en cas d’enquête sur la salubrité des aliments

Les exigences de la LGFSPN s’appliquent à certains aliments à risque élevé, notamment :

• Œufs en coquille (provenant de poulets domestiqués)
• Légumes-feuilles comme la laitue romaine et les épinards
• Poissons comme le saumon, le thon et le tilapia
• Crustacés, y compris les crevettes, le crabe et le homard
• Fruits et légumes fraîchement coupés
• Fromages à pâte molle comme le brie et le camembert
• Tomates (entières et fraîchement coupées)

Il s’agit de plus qu’une simple mise à jour de la tenue de dossiers, c’est un virage vers des données en temps réel sur la salubrité des aliments qui circulent dans la chaîne d’approvisionnement.

Ce que cela signifie pour nos clients

En vertu de la FSMA 204, si votre entreprise manipule des aliments figurant sur la liste de la FDA, vous devrez fournir des données de traçabilité à chaque envoi. Cela comprend les identificateurs de produit, les codes de lot et les détails d’origine qui suivent le produit dans chaque installation, de la ferme à la destination finale.

À l’adresse Lineage, nous préparons nos systèmes pour aider à saisir, stocker et partager ces données facilement. Nos systèmes de gestion d’entrepôt (WMS) collectent déjà de nombreux champs obligatoires, et nous travaillons en coulisses pour remplir le reste bien avant la date limite de 2028.

Et nous ne construisons pas seulement de la technologie. Nous établissons la confiance.

Au cœur de notre approche

Soutenir la FSMA 204 n’est pas seulement un travail d’équipe. À l’adresse Lineage, il s’agit d’un effort interfonctionnel dirigé par des experts en TI, en droit, en salubrité des aliments et en opérations. Une équipe qui joue un rôle central est celle de nos équipes de salubrité des aliments et d’optimisation des aliments.

« Nous considérons la FSMA non seulement comme une règle à suivre, mais comme un moyen de créer de meilleurs systèmes pour nos clients », a déclaré le Dr Stephen Neel, vice-président de l’optimisation mondiale des aliments chez Lineage. « Plus notre traçabilité est précise, plus la chaîne alimentaire devient résiliente. »

Des audits internes aux améliorations technologiques, nos équipes préparent dès maintenant le terrain pour que la conformité soit transparente plus tard.

N’attendez pas 2028

Même si la FDA a annoncé son intention de prolonger la date limite officielle, de nombreuses entreprises, en particulier celles qui fournissent aux grands détaillants, sont déjà invitées à respecter les normes de traçabilité de la FSMA. Cela signifie que le compte à rebours a effectivement commencé.

Voici ce que vous pouvez faire maintenant :

• Connaissez vos produits. Si vous manipulez des aliments figurant sur la liste de la FDA, commencez à revoir vos processus de tenue de dossiers.
• Parlez à votre Lineage contact. Nous vous aiderons à déterminer les données que nous saisissons déjà pour vous et à identifier les lacunes que nous pouvons améliorer.
• Alignez votre documentation. Plus tôt vous vous alignez sur ces systèmes, plus il sera facile de garder une longueur d’avance sur les exigences, qu’elles soient dictées par les organismes de réglementation ou les détaillants.

S’associer pour un avenir plus sûr

À l’adresse Lineage, la salubrité des aliments ne consiste pas seulement à cocher des cases ou à attendre l’entrée en vigueur de la réglementation. Il s’agit d’aider nos clients à se préparer pour l’avenir, en assurant la salubrité des aliments, en assurant la sécurité des gens et en construisant des systèmes pour nous aider à réagir plus rapidement en cas de problème. La FSMA 204 est un pas de plus dans cette direction.

Nous croyons que la salubrité des aliments est une responsabilité partagée et que la FSMA 204 est une occasion de prendre l’initiative. Notre travail n’est pas seulement d’entreposer vos aliments. Il s’agit de protéger son intégrité, de permettre sa traçabilité et de vous aider à répondre à chaque attente en toute confiance.

Préparons-nous pour la suite, ensemble. Communiquez avec votre Lineage aujourd’hui pour plus d’informations.